この商品について
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生ハムがもっと好きになる、一般向けセミナー
- ・日程：2019年9月18日(水) 18時～20時頃
・場所：京急線「大森海岸」駅近辺の会場で、実施予定 (場所と時間の詳細は、お申込者に後日お知らせします。)
・価格：非会員向け4000円のところ、今回は特別価格として3000円でご提供します。
・テーマ： イタリア産生ハムで最大の生産量を誇る「プロシュット・ディ・パルマ」
※講義の後は、生ハムをたっぷりご試食いただけます。
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講師紹介
- ・講師：桜岡盛一（株式会社協同インターナショナルスーパーバイザー）
1974 年大学卒業後、4 年間フランスを中心にヨーロッパの食文化を研究。イタリア・ミラノで食したパルマのプロシュットに魅せられ、日本帰国後生ハムを扱うことを志す。故郷の北海道で40 年前に豚肉をルイベ製法にて製造し生ハムとして販売することに携わった。
22 年前にイタリアからパルマのプロシュットを輸入、その後世界の生ハムを生産している10 以上の国を訪問し、生ハムの食文化を堪能。日本国内では、北は北海道、南は九州、沖縄まで生ハムを広めてきた。イタリアの生ハムの第一人者として協会の代表理事を務める。
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