スペインの至宝「アドミラシオン」原木

スペインの至宝「アドミラシオン」原木
1,920日以上もの歳月をかけて造られた最高峰のハモンイベリコベジョータです。 凝縮した旨味と口中でトロリととろける融点の低い脂の甘み・・ 最高峰のベジョータを原木で味わって頂ける至極の逸品です。
ご提供予定時期:2020年12月21日より順次開始予定
¥130,000 (税込/送料込)
販売終了

この商品について

  • ハモンイベリコベジョータ アドミラシオン 骨付 48ヶ月熟成 

  • パリのホテルリッツも惚れた・・・

  • 最高峰のイベリコベジョータ「アドミラシオン」

    アドミラシオンとは称賛、敬意の意味。約4ヶ月間のモンタネーラ(ドングリの森での放牧)によって丸々と育ったイベリコ豚ベジョータから作られるスペインの至宝、ハモンイベリコベジョータのグランリゼルヴァ。

    先代から伝統を受け継いだマエストロの研ぎ澄まされた視覚、触覚、嗅覚に基づき一本一本注意深く判別して選び抜かれたものが、アドミラシオンとしてリリースされる最高峰のハモン。48ヶ月熟成。より濃厚で甘く上質な脂の口どけをお楽しみ頂けます。

  • 原材料・添加物名:豚もも肉、食塩/発色剤(亜硝酸Na、硝酸Na)
    賞味期限:21年5月29日
    配送方法:冷蔵 ※ナイフとホルダーは常温便で配送いたします(2個口)
  • ご自宅で直ぐに原木カットが開始出来るように、ホルダーとナイフもセットにしてお届けいたします。ナイフはスペイン「アルコス社」。世界チャンピオンのコルタドール(ハムカット専門職人)も愛用するメーカーです。いわゆるソールナイフ(サーモンナイフ)としてお魚のそぎ切りに最適(しなるタイプ)のナイフです。

    また、同梱物にカット方法と保存の仕方など詳細説明書を添付してお送りいたします。

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