この商品について
【11月5日】ソムリエが解説 『飲めない』からこそ、レストランでスマートにふるまいたい
- 接待がある、家族を楽しませたい・・・ビジネスパーソンは高級レストランに行かれる機会もあると思います。
そんなときに、飲めないからとつい萎縮してしまっていませんか。
飲めなくても、美しいふるまいは人目を惹きます。
数々のミシュラン星付きレストランでシェフソムリエを歴任したベテランのソムリエが、高級レストランで一目おかれる所作を、経験に基いてご紹介します。 - ゲスト講師
森上 久生（もりがみひさお）氏
レストランサンパウ(スペインの本店はミシュラン三ツ星、東京店は現在ミシュラン二ツ星)、ベージュ・アラン デュカス東京(現在ミシュラン二ツ星)のシェフソムリエを歴任し、 2013年5月に独立。同年、難関を突破して、第一回国際ソムリエ協会主催ソムリエデュプロマを取得。
レストランのコンサルティングや、来日生産者のワイン会の開催、雑誌「ワイン王国」のテイスターなど、多方面で活躍中。
ドラマ「dinner」（2012年フジテレビ）、「大使閣下の料理人」（2015年フジテレビ）では、出演者所作指導を担当。
長年の経験から、どの国、どのエリアのワインであっても、訴求力の高いワインと料理のマリアージュの構築を最も得意とする。
開催概要
◆開催日：11月5日（日） 15:00-18:00
◆開催場所：白金ワインアカデミー
東京都港区白金2-7-16
ファミールグラン白金ヴェルデフォーレ1F
◆アクセス：
東京メトロ南北線・都営三田線 白金台駅２番出口 … 徒歩約3分
東京メトロ南北線・都営三田線 白金高輪駅１番出口 … 徒歩約5分
◆講師：
講師：安田まり（白金ワインアカデミー講師）
「ビジネスパーソンのためのワインの基礎知識」
ゲスト講師：森上 久生 氏
「高級レストランで望まれる所作」
◆ワインの試飲3種類を予定
[試飲予定アイテム]
11月5日は、ゲスト講師の森上久生氏が選ぶ、ビジネスの宴席で話が弾むワイン3本を予定しています。
◆シャトー・ピション・ロングヴィル・コンテス・ド・ラランド 2011 （赤ワイン）
（輸入元の希望小売価格は、税別20,000円）
まずは、世界のワインシーンを昔も今もけん引するフランスのボルドーから。
ボルドーには「シャトーの格付け」というものが、1855年から160年余りにわたり存在しています。第一級から第五級まで、格付けされたのはわずかに61シャトーですから、格付けされているだけでも大いなる栄誉なのです。
このワインは、第二級に格付けされています。
このワインを経験されていれば、宴席で一目おかれることは間違いありません。
★輸入元の在庫状況により入手できない場合もございます。その場合は、同等のワインをご用意いたしますので、予めご了承ください。
[事前にお読みください]
※料理やおつまみのご提供はありません。
※お酒の弱い方を対象としておりますが、もちろんワインがお好きな方もお越しください。
※アルコール類にアレルギーのある方はご遠慮ください。
※ワインの試飲がありますので、お車でのご来場はご遠慮ください。 - ★本セミナーへのお申込みは、10月27日（金）23:00で締め切ります。
★10/29（日）23:00までにチケットの利用確定が必要となります。
