この商品について
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商品について
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雪っこ
- 雪っこは、冬季限定のとろりとした口当たりの白い活性原酒です（活性原酒とは、酵母や酵素が生きたままの原酒です）。1970年の発売開始から、多くの方にご愛飲いただき、2020年で50周年を迎えることができました。
- アルコール度数:20度以上21度未満
内容量:300ml -
ぴんくの雪っこ
- ぴんくの雪っこは、赤色酵母という特殊な酵母を使用して醸造しています。この酵母は、赤色の物質を蓄積する性質があります。そのため、醪や搾った酒が赤色になります。またもう一つの特徴として、酵母の増殖や発酵のスピードが、他の清酒酵母に比べて極端に遅いことです。通常の清酒醸造では、乳酸菌などの雑菌に対しては、乳酸による酸性状態を作り出し、雑菌の侵入を防いでいます。また、野生酵母に対しては、添加する清酒酵母の数を多くすることで侵入を防ぎます。これらの雑菌は、空気中や人の体などから多少もろみに持ち込まれたとしも、醪中の酸や清酒酵母の数で負けてしまい、腐造が起きないとされています。
アルコール度数:10度
内容量:300ml -
お届けについて
- ご購入より10日程度でお届け
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飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁じられています。
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妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。お酒は適量を。
