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神奈川県綾瀬市の紹介
- 綾瀬市は、神奈川県のほぼ真ん中に位置し、都心へ約40㎞、横浜へ約20㎞の首都
圏域にあります。西に大山・丹沢山塊を望み、遠く富士を仰ぐ相模野台地に位置しています。 -
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ラテン大和とは
- ラテン大和は、在日ブラジル人の心の拠り所として、日本で初めてブラジル式生ソーセージ「リングイッサ」の製造販売を始めた食品会社です。
外国滞在中に日本料理が恋しくなるように、日本にいる在日ブラジル人の方が、ほっとできる食材を提供したいと考えています。経営理念「PRATI」は、造語で「あなたに」という意味です。
「美味しいリングイッサ・生ソーセージを日本の方にもぜひ知ってもらいたい、食べてもらいたい」という思いで製造をしております。
「一度食べたら忘れられない」そんな生ソーセージを皆様にお届けできるように、安全安心を第一に、心を込めて製品を作っております。 -
リングイッサとは
- ブラジル式のバーベキューであるシュハスコ。シュハスコで出てくるスパイスの効いたソーセージがリングイッサです。本場ブラジルの食卓では欠かすことのできない一品です。
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ラテン大和のリングイッサのこだわり
- ラテン大和のリングイッサは、神奈川県綾瀬市にある工場で、一つひとつ丁寧に手作業で作られています。
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こだわり① ソーセージを作る目的でお肉の仕入れを行います
- お肉屋さんが作るソーセージとは違い、ソーセージを作るためにお肉を仕入れ、ソーセージのためだけに、仕込みを行っています。
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こだわり② 一つひとつ丁寧に、手作業で袋詰め
- 超粗挽きのプレートで挽かれた肉を天然の腸に充填する技は、まさに職人だから成せる技です。充填機で腸詰されたソーセージは、一つひとつ丁寧に、手作業で袋に詰めています。
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こだわり③ 箱詰め、出荷も一つひとつ丁寧に
- 真空パックされた製品は美味しさをキープするため、マイナス20℃の冷凍庫で凍結されます。最後まで目視で製品チェックを行いながら、人の手によって丁寧に箱詰めされ、皆様のお手元にお届けしています。
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美味しいリングイッサの食べ方
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フライパンでの調理方法
- 1.解凍
前夜から冷蔵庫へ移すか、パッケージごと30分～1時間程度水に浸けて解凍します。
☆美味しさのポイント☆
解凍したリングイッサは、調理前にさっと水洗いし、表面についたドリップを落としてから焼くと綺麗に仕上がります。
2.加熱
プライパンを弱火～中火にかけ、完全に解凍したリングイッサを入れます。
水を大さじ１杯ほど入れ、蓋をし蒸し焼きに。表面に焼き色がついたらひっくり返します。
裏面に焼き色が付いたら、ひねり部で切り分けます。
（ひねりのないぐるぐるタイプは調理後に切り分けてください）
☆美味しさのポイント☆
ある程度火が通ってから、ひねり部で切り分けます。
カットが早いと腸の切れ目から旨みや脂が出てしまい、美味しさが半減してしまいます。
全体に焼き色がつくよう転がしながら、弱火で中心までしっかり火を通します。
脂が染み出し、火が通ったら完成です。
＊焼き時間の目安＊
腸が細いタイプは10～15分、太いタイプは15～20分程度が目安です。 -
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ボイルでの調理方法
- 1.解凍
前夜から冷蔵庫へ移すか、パッケージごと30分～1時間程度水に浸けて解凍します。
☆美味しさのポイント☆
解凍したリングイッサは、調理前にさっと水洗いし、表面についたドリップを落としてから焼くと綺麗に仕上がります。
2.加熱
大きめの鍋に水を入れ沸騰させます。解凍した本品をパッケージごと沸騰したお湯の中に入れ蓋をし、とろ火で10分ボイルします。
※このままでもお召し上がりいただけますが、色などが気になる方は、フライパンで焼き目や焦げ目をつけてお召し上がりください。 -
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商品について
- 今回の商品は、7種類のリングイッサ（ソーセージ）と調味料のシーズニングのセットになります。
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1.チキン＆ガーリック
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- 鶏肉のプリっとした食感が特徴のリングイッサです。
- 原材料名：鶏肉（国産）、豚脂、香辛料、食塩、水あめ、でん粉/酸化防止剤（ビタミンC）、調味料（アミノ酸等）
内容量：200ｇ（トルネードタイプ 約60センチ） -
2.イタリアンハーブ
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- マジョラムがポイントのぐるぐるタイプのリングイッサです。
- 原材料名：豚肉(アメリカ産又はスペイン産又はメキシコ産)、豚脂、香辛料、食塩、でん粉、水あめ/酸化防止剤（ビタミンＣ）、調味料（アミノ酸等）
内容量：200ｇ（トルネードタイプ 約60センチ） -
3.パセリ＆ガーリック
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- しっかりめの味付けで、お酒にぴったりのリングイッサです。
- 原材料名：豚肉（カナダ産又はメキシコ産）、豚脂、香辛料、食塩/調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンＣ）
内容量：200ｇ（トルネードタイプ 約60センチ） -
4.ソルト&ペッパー
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- 塩胡椒とにんにくで味付けした、ベーシックなリングイッサです。
- 原材料名：豚肉(アメリカ産又はスペイン産又はメキシコ産)、豚脂、香辛料、糖類
(水あめ、砂糖)、食塩、でん粉/酸化防止剤(ビタミンＣ)、調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Na)
内容量：200ｇ（トルネードタイプ 約60センチ） -
5.レッドHOT
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- カイエンペッパー配合のチョリソー風のリングイッサです。
- 原材料名：豚肉（カナダ産又はメキシコ産）、豚脂、香辛料、食塩、デキストリン、砂糖、酵母エキス/調味料（有機酸等）、リン酸塩（Na）、加工デンプン
内容量：200ｇ（トルネードタイプ 約60センチ） -
6.ほんのりピリ辛
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- スパイスが絶妙に香る、フランクタイプのリングイッサです。
- 原材料名：豚肉(アメリカ産又はスペイン産又はメキシコ産)、豚脂、食塩、糖類(水あめ、砂糖)、でん粉、香辛料/調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンＣ）、リン酸塩（Na)
内容量：200ｇ（フランクタイプ 3本入り） -
7.濃厚ハーブ
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- バジルとパクチーをたっぷり使用したリングイッサです。
- 原材料名：豚肉（カナダ産又はメキシコ産）、豚脂、香辛料、食塩/調味料（アミノ酸等）リン酸塩（Ｎa）、加工デンプン、酸化防止剤（ビタミンＣ）、（一部にかにを含む）
内容量：200ｇ（フランクタイプ 3本入り） -
肉魚介用シーズニング
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- 肉や魚介の味付けに便利なシーズニングです。
- 原材料名：食塩(国産)、香辛料、砂糖、チキンコンソメ/調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・乳成分・鶏肉・大豆を含む)
内容量：25ｇ -
商品詳細情報
- 重量：約1,950g
外箱のサイズ：縦250×横300×高さ100(mm)
保存方法：すべて冷凍
賞味期限：製造日より1年間 -
お届けについて
- ご注文から2週間程度でお届け
冷凍便にてお届けします
株式会社 仙入
株式会社カローラックス
イルプリモ株式会社