<フードロスをなくそうシリーズ2>
青果物卸問屋が農家さんと一緒に作ったピクルスシリーズ

  • stars集まっている金額
    ¥2,700
    (目標 ¥200,000)
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味と品質はそのまま、出荷できない規格外の国産果物や野菜をふんだんに使用して手作りしたピクルス。MIKAWAYAの契約農家の中でも特に農法と安全にこだわり栽培されている野菜や果物を使用。愛媛県新居浜で昔ながらの製法にこだわって作られた一梅酢のお酢を使って漬け込んでいます。
    • 農家さんとお酢屋さんとコラボしたピクルス

    • MIKAWAYAのフードロスを無くそうシリーズの第2弾として、愛媛県の農家さんと一緒に、ピクルスを作成しました。味と品質はそのまま、出荷できない規格外の国産果物や国産野菜ををふんだんに使用しています。お酢にもこだわり、愛媛県新居浜で昔ながらの製法でこだわって作られた一梅酢のお酢を使用し、果物と野菜でお酢の調合を変えています。野菜のお酢は甘味を持たせている反面、果物のお酢は甘味をおさえて、バランス良く仕上がるようにしています。こだわり抜いた国産、無添加のピクルスをぜひご自宅でお楽しみください。

    • 色々な食べ方ができる MIKAWAYAのピクルス

    • そのまま食べられるので、忙しい朝に並べて盛り付けるだけでもおしゃれな一品に。サラダに少し加えたりサンドイッチに加えても、アクセントが加わってワンランク上の食事に。
    • ラインナップ紹介

    • OCファームの たまねぎピクルス

    • ピクルスでは定番のたまねぎピクルスも、 製法から拘られた玉ねぎを使い、うまみたっぷりの玉ねぎピクルスに仕上げています。OCファームは、有機肥料を使った土づくりを目指し、農業・化学肥料の使用を必要最低限にしています。海水、焼酎かす、ビール酵母を畑毎に見合った量を濃度と調整して入れ、自然の力で畑内の微生物を元気にしていく土づくりを実践しています。海水には防虫効果があり、減農の役割もあります。
      海水をつかうことによってミネラルを含んだうまみと甘みのある玉ねぎになりました。
    • あいさい農園 の 紅くるり大根ピクルス

    • 色鮮やかな赤が特徴的な紅くるり大根は、あいさい農園の安見さんが、農薬を一切使用せず、有機質肥料のみで作っています。(平成27年に有機JAS認定)
      べにくるり大根は普通の大根の10倍の抗酸化力があると言われており、健康にも良いと話題です。
    • 上岡農園の かきピクルス

    • 内子町の上岡農園では独自の平棚栽培により刀根柿、富士柿、富有柿、かずさ柿などを栽培しています。ピクルスに使用するかずさ柿は晩成の甘柿で高い糖度と、しゃきっとした食感が特徴の全国でもほとんど栽培されていない希少種。かずさ柿は春まで食べられる大変珍しい品種です。
    • 尾上農園の キウイピクルス

    • キウイ生産も日本一の愛媛県。キウイは追熟が難しいと言われています。(追熟とは、果物などを収穫後、一定期間置くことで、甘さを増したり果肉をやわらかくする処理のこと)
      尾上農園にはプロの視点と経験から、グリーンキウイのヘイワードを完熟な糖度の乗った状態まで追熟していただき、その一番おいしい状態のままピクルスにしあげます。
    • 寺尾果樹園の みかんピクルス

    • 四国中央市天満地区で100年の歴史を持つ寺尾果樹園は10種以上の柑橘を栽培。気候風土に合った柑橘を、「うまい・安心・安全」を心掛けて、毎日育ています。その温州みかんをピクルスで味わっていただきたいです。
    • ふじぶどう園の ぶどうピクルス

    • ふじぶどう園は愛媛県屈指のぶどうの生産地内子町で巨峰・ピオーネ・シャインマスカット・瀬戸ジャイアンツ等のぶどうを作り、観光農園を手がけるとともに、自身のぶどうで造るワイナリーも併設。地元内子町の農業に大きく貢献しています。
    • マルエイ農園の ブロッコリーピクルス

    • 地元JAのブロッコリー部会長を務め、東温市で米、麦、玉ねぎ、ブロッコリーを栽培する越智栄一さん。今回、ピクルスに提供してもらうのはブロッコリー。旬は10月から6月までで、重信川が運んでくれた肥沃な土壌で美味しいブロッコリーが育ちます。
    • ゆめゆめ農研の きゅうりピクルス

    • ゆめゆめ農研は気候や天候に左右されず、年中作業ができるハウスにこだわり、きゅうり一筋、一年を通じて栽培をしています。その育てるきゅうりはハウス内で気温や水分をしっかり管理し、すべて手作業で収穫されています。
    • 出荷規格の野菜とフードロス、私たちができること

    • 出荷規格外とは

    • 農家さんは栽培した作物を出荷規格に沿って出荷し、私たちは出荷規格をクリアした野菜や果物をお店で購入しています。
      今は、出荷規格外の野菜や果物を農家さんがネットで直接消費者に販売したりする機会も増えてきましたが、消費できなかったり、直接消費者に販売できないものは廃棄されることも多いのが現実です。(野菜や果物の一部は使用できるが、使用できない部分もあるなどという場合は、消費者への直接販売にたどりつかないことも多くあります。生理落下した作物、トウダチしてしまった商品など。)
      日本では、生産量のおよそ20%が規格外野菜だというデータもでています。
    • 食品ロスへの取り組み

    • 日本での食品ロスは年間612万t(平成29年度推計値)であると農林水産省は発表しています。
      食品ロスは、飢餓などの食料問題だけでなく、環境問題にも大きな影響があります。農林水産省の食料産業局が出している「食品ロス削減推進法及び食品ロス削減の取組の概要新たな食品リサイクル法基本方針と関連政省令改正について」の資料によると、「水分の多い食品は、廃棄の際に運搬や焼却で余分なCO2を排出」するとされています。
      私たちは、出荷規格外野菜を減らすことで地域のゴミが減り、結果CO2排出を減らし、環境への負荷を減らすことにつながると考えています。
    • 私達の想い

    • 日本のために、農家さんのためにできること

    • 出荷規格外の野菜や果物を使うことで、安心安全な国産の野菜や果物を購入できる価格で消費者の方へ供給できると考えています。私たちが作っている商品は、果物や野菜の製造工程から目でみることができるものばかりです。お子様にも安心して食べていただけます。

      また、出荷規格外の野菜を使った商品を作ることは、農家さんのためにもなります。
      出荷規格外の野菜を使うことで、農家さんがお金にならない商品をお金にすることができれば、農家さんへの手助けになると考えています。

      日本での農業就業人口は年々減り続けています。少しでも農家さんのためになることがあれば、それで、少しでも農業就業人口が増えれば、それが、日本国内の食糧の安定供給に繋がると信じています。

      今回は、リターンとして、ピクルス以外に果物がセットのものを準備しています。産地は全て愛媛県のもの。愛媛の美味しい食べ物で、多くの方に、幸せな瞬間を味わってもらいたいです。

出品者のプロフィール

株式会社MIKAWAYA

株式会社MIKAWAYA

「農家さんのお手伝い」という立場から、農家さんも顧客の方も両方ともが幸せな瞬間を感じられることを目指しています。 自分たちで実際に目で見て、お話を聞き、作物を食べてみて、信頼がおける農家さんとだけ取引をしています。 農家さんの手が届かないところをお手伝いし、顧客の方には美味しい作物を少しでも届けられるよう日々活動しています。
商品
愛媛県産の青果物を使用した手作りピクルス 2種
¥1,900 (税込・送料込)
残り 30
ご提供予定時期:概要に記載※収穫が不十分な時は商品が変更する可能性があります
愛媛県産の青果物を使用した手作りピクルス 4種
¥2,300 (税込・送料込)
残り 30
ご提供予定時期:概要に記載※収穫が不十分な時は商品が変更する可能性があります
愛媛県産の青果物を使用した手作りピクルス 4種 と、愛媛県産たまねぎ 3kg
¥2,700 (税込・送料込)
残り 29
ご提供予定時期:概要に記載※収穫が不十分な時は商品が変更する可能性があります
愛媛県産の青果物を使用した手作りピクルス 4種 と、愛媛県産富有柿 3kg
¥2,700 (税込・送料込)
残り 30
ご提供予定時期:概要に記載※収穫が不十分な時は商品が変更する可能性があります
愛媛県産の青果物を使用した手作りピクルス 4種 と、愛媛県玉ねぎ・里芋・なす 3kgずつ
¥7,700 (税込・送料込)
残り 30
ご提供予定時期:概要に記載※収穫が不十分な時は商品が変更する可能性があります
愛媛県産の青果物を使用した手作りピクルス 4種 と、愛媛県玉ねぎ・里芋・せとか 3kgずつ
¥8,100 (税込・送料込)
残り 30
ご提供予定時期:概要に記載※収穫が不十分な時は商品が変更する可能性があります
愛媛県産の青果物を使用した手作りピクルス 4種 と、愛媛県玉ねぎ・里芋・なす・さつまいも・にんじん 3kgずつ
¥12,800 (税込・送料込)
残り 30
ご提供予定時期:概要に記載※収穫が不十分な時は商品が変更する可能性があります
愛媛県産の青果物を使用した手作りピクルス 4種 と、愛媛県玉ねぎ・里芋・せとか・河内晩柑・紅まどんな 3kgずつ
¥14,500 (税込・送料込)
残り 30
ご提供予定時期:概要に記載※収穫が不十分な時は商品が変更する可能性があります
愛媛県産の青果物を使用した手作りピクルス 4種 と、愛媛県玉ねぎ・里芋・せとか・河内晩柑・紅まどんな・富有柿 3kgずつ
¥17,500 (税込・送料込)
残り 30
ご提供予定時期:概要に記載※収穫が不十分な時は商品が変更する可能性があります
FAQ・ヘルプ

商品一覧

  • 愛媛県のお酢屋さんに調合してもらったお酢で作った手作りピクルスを、2種類をこちらで選んで、お届けします。 商品、発送時期:OCファームたまねぎピクルス4〜8月・あいさい農園紅くるり大根ピクルス12〜2月・上岡農園かきピクルス9〜1月・尾上農園キウイピクルス11月・寺尾果樹園みかんピクルス10〜12月・ふじブドウ園ぶどうピクルス8月・マルエイ農園ブロッコリーピクルス11月・ゆめゆめ農研きゅうりピクルス(随時)(内容量:各120g、ぶどうのみ100g)
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  • 愛媛県のお酢屋さんに調合してもらったお酢で作った手作りピクルスを、4種類をこちらで選んで、お届けします。 商品、発送時期:OCファームたまねぎピクルス4〜8月・あいさい農園紅くるり大根ピクルス12〜2月・上岡農園かきピクルス9〜1月・尾上農園キウイピクルス11月・寺尾果樹園みかんピクルス10〜12月・ふじブドウ園ぶどうピクルス8月・マルエイ農園ブロッコリーピクルス11月・ゆめゆめ農研きゅうりピクルス(随時)(内容量:各120g、ぶどうのみ100g)
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  • お酢屋さんに調合してもらったお酢でピクルスを手作り。4種類をこちらで選んでお届け。商品、発送時期:OCファームたまねぎピクルス4〜8月・あいさい農園紅くるり大根ピクルス12〜2月・上岡農園かきピクルス9〜1月・尾上農園キウイピクルス11月・寺尾果樹園みかんピクルス10〜12月・ふじブドウ園ぶどうピクルス8月・マルエイ農園ブロッコリーピクルス11月・ゆめゆめ農研きゅうりピクルス(随時)(内容量:各120g、ぶどうのみ100g) 愛媛県産の玉ねぎ 3kg(4〜8月発送)
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  • 愛媛県のお酢屋さんに調合してもらったお酢でピクルスを手作り。4種類をこちらで選んでお届け。商品、発送時期:OCファームたまねぎピクルス4〜8月・あいさい農園紅くるり大根ピクルス12〜2月・上岡農園かきピクルス9〜1月・尾上農園キウイピクルス11月・寺尾果樹園みかんピクルス10〜12月・ふじブドウ園ぶどうピクルス8月・マルエイ農園ブロッコリーピクルス11月・ゆめゆめ農研きゅうりピクルス(随時)(内容量:各120g、ぶどうのみ100g) 愛媛県産の富有柿 3kg(12月頃)
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  • お酢屋さん調合のお酢でピクルスを手作り。4種類をこちらで選んでお届け。商品、発送時期:OCファームたまねぎピクルス4〜8月・あいさい農園紅くるり大根ピクルス12〜2月・上岡農園かきピクルス9〜1月・尾上農園キウイピクルス11月・寺尾果樹園みかんピクルス10〜12月・ふじブドウ園ぶどうピクルス8月・マルエイ農園ブロッコリーピクルス11月・ゆめゆめ農研きゅうりピクルス(随時)(内容量:各120g、ぶどうのみ100g) 愛媛県産の玉ねぎ(4〜8月)、ナス(7~9月)、里芋(10~1月) 3kgずつ
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  • お酢屋さん調合のお酢でピクルスを手作り。4種類をこちらで選んでお届け。商品、発送時期:OCファームたまねぎピクルス4〜8月・あいさい農園紅くるり大根ピクルス12〜2月・上岡農園かきピクルス9〜1月・尾上農園キウイピクルス11月・寺尾果樹園みかんピクルス10〜12月・ふじブドウ園ぶどうピクルス8月・マルエイ農園ブロッコリーピクルス11月・ゆめゆめ農研きゅうりピクルス(随時)(内容量:各120g、ぶどうのみ100g) 愛媛県産の玉ねぎ(4〜8月)、里芋(10~1月)、せとか(3月) 3kgずつ
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特定商取引法に基づく表示

    販売事業者名
    株式会社MIKAWAYA

    販売事業者所在地
    791-8067 愛媛県松山市古三津2-14-20

    代表者または運営統括責任者
    振角 ひとみ

    代表者または運営統括責任者(フリガナ)
    フリカド ヒトミ

    連絡先/電子メール
    n.kimura@win-kikaku.co.jp
    info_chanaec@win-kikaku.co.jp

    連絡先/TEL
    080-5316-7908
    089-994-5099

    販売価格帯
    ※各プロジェクトページの「リワード代金」をご覧ください。価格は税込です。

    商品等の引き渡し時期(日数)・発送方法
    商品の引渡し時期またはサービスの提供時期は、各プロジェクトページの記載をご確認ください。

    代金の支払時期および方法
    《決済手段》
    クレジットカード

    《支払時期》
    本プロジェクトは実行確約型です。
    商品購入時に決済が行われます。

    商品代金以外に必要な費用 /送料無料 (商品代金に含む)

    返品の取扱条件/返品期限、返品時の送料負担または解約や退会条件

    《返品の取扱い条件》
    輸送による商品の破損および発送ミスがあった場合のみ返品可。
    商品到着後14日以内に弊社までご連絡いただいた後、
    出品者から連絡のある返送先へご返送下さい。

    不良品の取扱条件
    商品受取時に必ず商品の確認をお願いいたします。
    商品には万全を期しておりますが、万が一下記のような場合にはお問い合わせフォームにてお問い合わせ下さい。
    ・申し込まれた商品と異なる商品が届いた場合
    ・商品が汚れている、または破損している場合
    上記理由による不良品は、
    商品到着後14日以内に弊社までご連絡いただいた後、
    出品者から対応方法をお客様宛にご連絡致します。

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