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アイスで世界をハッピーに!
- グレン氏の料理の基本は「禅の心」です。「心を落ち着かせてできる料理は幸せになる」というのが彼の信念です。
ミシュランレストランを辞め、2006年にハワイ諸島マウイ島に移住し、アイスクリーム作りを始めました。アイスクリームを作る素材は3つ!「有機ココナッツミルク」「有機シュガー」「果物」のみです。白砂糖は精製された加工食品であり、天然の物ではないので使用しません。有機栽培で作られたサトウキビを、余計な添加物を使わずに加工した、有機シュガーのみを使用します。この有機シュガーがすっきりとした甘さを作り出しています。
グレン氏の願いは、アイスクリームで世界中に魔法をかけ、ハッピーにすることです! -
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ココナッツグレンの特徴
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グレン氏のこだわり
- ココナッツグレンのアイスクリームは、すべてオーガニックのココナッツクリームをベースにして作っています。無添加で、卵・牛乳不使用に加え、安定剤や乳化剤等を一切使用していない、ギルトフリーなアイスクリームです。アレルギーをお持ちの方にも安心してお召し上がりいただけます。
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- ココナッツグレンのアイスは、材料を専用マシンに入れて完結する、従来のアイスクリームとは違います。原材料の下処理をして、切る・砕く・煮る、という非常に手間のかかる調理工程を経て作られます。手間をかけて作ったアイスクリームは、濃厚でコクがあり、後味がすっきりした味わいが特徴です。
ココナッツの風味に、こだわりの製法で作った、各フレーバーをバランスよく調合しました。
お店で楽しめるフレーバーはオリジナル(ココナッツ)・コーヒートフィー・ジンジャーレモングラス・チョコレート・バニラ・ピスタチオ・ラムレーズン&バニラの7種類です。 -
- 2014年には、マウイ本店が「コンデナストトラベラー」読者が選ぶ、世界一のアイスクリームショップの栄光に輝きました。世界が認めたアイスクリームを是非ご賞味ください。
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受賞歴
- ●2014年世界のアイスクリームショップベスト10 by CNトラベラー
●2018年世界のアイスクリームショップベスト10 by VILEBREQUINTRIBE
●2019年全米ベストアイスクリーム by FAMILYMIND -
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元ミシュランシェフの技が光る!
- メインフレーバーのアイスクリーム「オリジナル」は、非常に低い脂肪分のココナッツミルクと、ローストされた、たっぷりのココナッツキャンディだけで作ります。ココナッツキャンディと聞くと、飴のように思うかもしれませんが、ココナッツの果実の部分を、ゆっくりゆっくりオーブンで焼いた物になります。ほんのりと芳ばしい香りと甘みが、ココナッツミルクアイスのアクセントになります。
このような製法に、NYのミシュランシェフだった頃の職人の技が光ります!
こだわって作っているこのアイスには、グレン氏の愛が詰まっています。 -
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お店の一番人気は?
- 日本の店舗で販売しているフレーバーの中で一番人気は、「オリジナル(ココナッツ)」です。
店舗で提供される際には、練って提供されます。練って提供される理由は、「くちどけのよい温度」にするためです!通常、アイスの保存温度は-25℃以下です。練ることによって、くちどけのよい-10℃前後になります。また、練ることによって、アイス自体に空気が入り、素材の香りと味が立ちます。
ココナッツグレンのアイスは、オーガニックのココナッツミルクとシュガー、フレーバー原料のみで作られていますので、少し解け始めても最後まで美味しくお召し上がりいただけます。 -
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グレン氏の紹介
- 元々ミシュランレストランでシェフを勤めていた、創業者のGlen Simkins(グレン・シムキンズ)氏。シェフの仕事を辞め、2006年にマウイ島のジャングルに移住し、アイスクリーム作りを始めました。彼の願いは、「アイスクリームで世界中に魔法をかけ、ハッピーにすること」現地で採れた新鮮なココナッツをはじめ、厳選した原材料のみを使用することにこだわり、日々研究を重ねました。およそ2年の歳月をかけ、オーガニック&非乳製品のココナッツアイスクリームが完成。2008年、ココナッツグレン第1号店がマウイ島にオープン。地元民にこよなく愛され、島を代表するアイスクリームショップになりました。
そして、2019年7月に初日本上陸。
アイスクリームの常識を覆す魔法のような味わいで、日本の皆様に笑顔を届けます。 -
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商品について
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4種のアイスとヤシの実カップ2個のセット
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- 商品内容:オリジナル、コーヒートフィー、ピスタチオ、チョコレート各1個と
ヤシの実カップ×2個
<詳細>
・オリジナル(ココナッツ)
オーガニックココナッツミルクをベースに、香ばしく焼き上げたココナッツチップを
混ぜ込みました。オーガニックなのにリッチで濃厚なアイスクリームです。
・コーヒートフィー
オーガニックココナッツクリームとザクザク入ったコーヒー豆の苦味の相性は抜群!
コーヒー好きにはたまらないアイスクリームです。
・ピスタチオ
数あるナッツの中でも香り豊かで栄養価も高いピスタチオをたっぷり使用。
バターのようなコクのある味と食感を同時に楽めます。
・チョコレート
オーガニックココアパウダーとオーガニックチョコレートをふんだんに使用した、
リッチで濃厚なチョコレートアイスクリームです。
販売価格:4,650円(税・送料込)
お届け方法:冷凍にてお届け
賞味期限:1年間
<おすすめのお召し上がり方>
カップのアイスを付属のヤシの実カップに移し、スプーンで練ってお召し上がりください。練ることで、お店で食べるようなくちどけになります。
ヤシの実は洗って、再度ご利用ください。 -
ストロベリーバニラ&チョコ 二層のアイスケーキ
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- 商品内容:ストロベリーバニラ&チョコ 二層のアイスケーキ
販売価格:3,780円(税・送料込)
お届け方法:冷凍
賞味期限:1年間
「ストロベリーバニラ&チョコ」が二層になったアイスケーキです。
自家製イチゴジャムに、香り高いバニラビーンズを加えたストロベリーバニラと、定番のチョコレートフレーバー。ご家庭でも、プレゼントにも喜ばれるアイスケーキです。 -
お届けについて
- ご購入より2週間程度でお届け