この商品について
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6本限定！！2019高畠ゾディアック シャルドネ
- 高畠ワイナリーの自社農園で、大切に育てたぶどうで造った特別な白ワインです。
「世界を感動させるワインを高畠からお届けしたい」という想いで造りました。
本数限定の商品です。是非、ご賞味ください。
自社農園である「Estate Ranch（エステートランチ）」にて育まれた熟度の高いシャルドネを使用。複数の異なる醸造技法を用いて、味わいに奥行きと複雑性を加えました。さらに、シュールリー（※）を行い、念入りなバトナージュ（滓撹拌作業）を併せることで、ワインに厚みを与えました。
※シュールリー：発酵後の白ワインを澱の上で熟成させる方法
複数のフレンチオークの樫樽を用いて樽醗酵を行うことで、果実と樽の絶妙なバランスを生みだしています。また、ぶどう本来のリンゴ酸を乳酸に変える、マロラクティック醗酵を行うことで、もう一段上の風味がワインに加わります。完熟したぶどうの果実感に、新樽からくるトースト・バニラ・ナッツに表現される、心地よい香りが加わります。香り・味・含み感・余韻が十分に感じられる、上品なワインに仕上がっております。
2019年は天候に恵まれ、高品質で高い糖度のぶどうを収穫することができました。樽や酵母との相性を考慮し、味わいに反映させました。過去のヴィンテージを上回る深い味わいのエレガントなワインです。
白ワイン
内容量：750ml
アルコール度数：13.5%
味わい：辛口
品種：シャルドネ -
お届けについて
- ご購入から2週間程度でお届け
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