この商品について
伊勢檜・まな板 特大（500mm×250mm×30mm、板目）
- プロの料理人向け。木目が整って美しいものが多いことから、人前で調理することが多いクッキングスクールなどで需要が高く、最適な弾力性で刃当たりが良いため、包丁の刃やまな板自身も傷めにくいと、プロの料理人も認める抜群の使い心地のまな板。
国産木材は、外国から安くまとまった量の材木が安定的に供給されるようになったことが影響し、国産材の価格が落ち続け、供給木材の80％が外国からの輸入となっている。森林の放置・荒廃は近年、台風などの大雨被害によって土砂災害を引き起こしやすくなり、こうした現状を打破すべく、国産木材の価値を復興させたい。 日本最高峰といわれる神域・伊勢神宮の宮域林で育った伊勢檜を使用したまな板の販売を通して需要を高め、国産木材の価値復興へ繋げる。